老年人巧吃豆豉助预防脑血栓,强身健体

在人体的背部如果能够做一些锻炼,刺激某些部位,就能使得全身气血变得更加通畅。所以,在身体允许的情况下,老年人可以做些“撞背养生”。
如今在公园里,经常会看到一些中老年朋友背对墙壁或树干,反复往后撞一下又马上弹出,乐此不疲。说是“撞背”养生,能达到强身健体的作用,那么“撞背”真有这样神奇的效果吗?
背部与健康关系密切
中医学认为,背为阳,腹为阴,人体背部分布的基本上都是人体的阳经,其中督脉、足太阳膀胱经尤为重要。督脉沿脊柱分布在腰背部正中,它能总督一身阳脉,蓄积气血,以备全身经脉之用。解剖学也表明,在背部脊柱的两旁,分布着一些调节内脏的自主神经节,这些神经受到异常的刺激会出现内脏功能失调。
由此可见,人体的背部是很重要的部位,刺激这些经络和穴位,对内脏功能的调节起着比较重要的作用。
春夏“撞背”能提升阳气
在人体背部进行一定节律的拍打、敲击,能提升阳气,有利于人体气机顺畅,阴阳条达,使人体的脏腑功能更加协调,尤其是春夏季节,人体气血活动运行更为顺畅,趋向于体表,撞背、敲背等锻炼将人体阳气从体内引向体表,能使全身气血通畅,符合天人相应的养生法则,适合于气血运行不畅的中老年人。
古代自我推拿的功法里就有一项撞背功,具体操作的方法和大家在公园里的做法差不多。双足与肩同宽,背靠墙壁站立,约相隔20~40厘米,全身放松,身体后仰,用背部撞击墙壁,用力适度,借撞击的反作用力使身体回复直立,撞击下背部时,上身适当前倾,使下背部略向后突出,然后进行撞击。撞击时意念贯注背部,使意气集中于腰、肩、背之间,撞击100次左右。
需要提醒的是:撞背健身最好先明确颈腰背没有明显疾患,运用时需要掌握一定的时间和强度,不可过量,部位也不能太高太低,如感觉不适,则应及时停止,请医生帮忙诊治。

豆豉是餐桌上不可多得的调味品和菜品。豆豉对于老年人好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症。
豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看,豆豉有黑、黄两大类,目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉,比较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。除直接用于菜肴,几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜,如豆豉炒青椒腊肉,豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形,除了咸味别的什么味道都没有,可以直接也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉制品。

祖国医学认为,春季养生”当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。
营养学家认为,以下几种人适宜于在春天进补:中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在尚未发作者;到黄梅天容易饗嫦*,或到夏天有夏季低热者。凡属上述情况者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老年人或有上述情况者,可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荠麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子包括金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用。如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者,也可选食。
老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉,食后有清热消火作用,有助于改善不良体质。
病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品,以免损伤胃肠功能。

豆豉中还含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。

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