比五星级酒店的还好吃,来一道清爽的素菜开开胃

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现在人们的生活条件是越来越好,很多人每天都是大鱼大肉,但在天气炎热的夏季油腻的食物吃多了难免也会发闷,这是我们还得需要一些爽口的素菜来开开胃,在夏季选择素菜上我比较喜欢黄瓜,黄瓜的味本身就很清香,而且水分也比较多,在夏季食用不仅解暑还解腻。黄瓜平时大家都怎么吃呢?相信很多朋友都喜欢吃拍黄瓜吧,其实我也比较喜欢,新鲜的黄瓜加上过瘾的麻辣调料汁,确实非常的苦美味。但这样的吃法在平时也吃的比较多,今天我就给大家换换口味,用黄瓜做一个口感q弹超美味的黄瓜新吃法,这样的做法既可以保留黄瓜的清香味儿又能让我们有新鲜的口感,这样的吃法,这几天我们家也常做,家人也吃得特别的开心,所以今天我也将这个方法分享给大家,希望你们喜欢。

红豆,含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

叫化鸡一一江南著名菜肴,原产于中国江苏常熟。属于江浙菜。其历史悠久,通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起来,用烘烤的方法烹饪。金庸先生笔下“射雕英雄传“中的丐帮帮主洪七公对“叫化鸡”情有独钟……

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主料:三黄1只、金针菇80克、腌大头菜50克

用料:黄瓜,土豆淀粉,蒜末,小米椒,味极鲜香,醋,食盐,辣椒油,花生碎,香菜。

放假,家人都窝在家里时,最爱熬豆沙喝了,食材简单,做起来又方便。

香菇4朵、猪肉20克

做法

抓两把豆子,加一大块糖,花点儿时间一煮,大人小孩都能喝得很舒服。

辅料:黄酒2瓶、葱4段、姜3片、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1块、老抽少许、盐适量、香菜1把、洋葱半个、蚝油2匙、干荷叶1张

1、三根洗净的黄瓜皮削下来放入榨汁机里,加入600毫升的清水榨出黄瓜汁,那好后的黄瓜汁用一个细筛网把汁水过滤一下。

说起熬豆沙,大家一定觉得,这太简单了呀!扔进电饭煲或者压力锅里,一煮不就好了吗?

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但要熬得没有一点儿豆腥味,红豆不要完全化开,还能出沙多,还是需要一点儿小技巧的。

步骤1. 三黄鸡一只,剁去鸡爪,洗净待用。

2、把300克地瓜淀粉放入一个碗中,再倒入600克黄瓜汁调成水淀粉。

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今天的这篇文章里,豆妈就跟大家分享一下,自己亲身试过多次的红豆煮法哦。

步骤2.
香菇温水泡发切丝、金针菇切段、芥菜疙瘩切丝泡水、猪肥膘切丝、洋葱切厚片、香菜切段待用。

3、然后在锅中加入1200克清水,大火把水烧开,把调好的水淀粉用细网过滤到锅中,再倒入水淀粉前一定要记得把它再搅拌一下,全程用小火来熬,中间要不停的搅拌,不然水淀粉沉淀了很容易糊锅。

好喝的关键,不仅是在正式熬煮红豆前,浸泡红豆,我们还需要将红豆进行除涩处理——也就是将红豆煮沸后滤水再煮,重复两次,就可以了。

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煮红豆的过程中,抓一小把大米进去,也可以使得红豆沙的口感更加绵密。

步骤3.
为了给鸡更好地入味和上色,以及加速成熟,需要将鸡先用卤汁浸煮,这是有别于传统做法的(传统做法是生鸡腌制后直接烤)。深烧锅内加入葱、姜、八角、花椒、桂皮,加水煮开。

4、一直熬至汁水变成糊状,表面开始冒大泡,最后熬至成透明状就可以了,大约需要八分钟左右。

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如何快速做出香浓味正的红豆沙

步骤4. 放入处理好的三黄鸡,煮开,撇去浮末。

5、准备一个大一点的保鲜盒倒入凉开水,晃动均匀把水倒掉,然后倒入我们熬好的黄瓜水淀粉糊,再用勺子将它抹平,把保鲜盒提起震动一下后放冰箱冷藏三个小时。

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红豆、清水、大米1小把、大块冰糖或者黄片糖

步骤5. 加入两匙黄酒、少许老抽和适量的盐,小火煮15分钟,关火。

6、准备两个大蒜切成蒜末,再切一点小米辣圈,两勺味极鲜,一勺香醋,一点点盐,根据自己的口味放一点辣椒油,调匀后一会儿当佐料。

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1、红豆洗净,加入足够的清水,浸泡6小时以上,可泡过夜;

步骤6. 待汤汁温度降至60度,加入洋葱和香菜。

7、冷藏好后的黄瓜淀粉糊已经变成漂亮的黄瓜凉粉了,然后我们用刀先切成厚片,再切成条,切出来的黄瓜凉粉儿,看着就特别的劲道,有弹性。可以在切的时候在刀上抹一点凉开水,这样凉粉就不会粘在刀上,最后淋上我们调好的料汁,再少一点花生碎,香菜,就可以开吃了。

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2、关键一步这里,关键一步在这里:

步骤7.
倒入两瓶黄酒,要将鸡完全淹没,盖上锅盖,放入冰箱腌制一夜。就是要用大量黄酒给鸡充分入味,这样烤好的鸡肉才能散发醇厚的酒香。

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